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Programa alimentación bebés…

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Vi esto en un foro, lo escribió una mamá bloguera copiado de un informe de la Univ de Navarra. Tiene pinta de haberlo escrito un pediatra, puesto que coincide casi 100% con las instrucciones de la mía.. Bueno, ahí va la larga lista.. lo encontré muy útil e interesante.. a mí ya me pilla un poco tarde, pero por si alguna de vosotras tiene dudas con vuestros bebés…

Consejos de salud
ALIMENTACIÓN INFANTIL
Última revisión jueves 18 enero de 2007

El niño puede alimentarse sólo con leche materna los seis primeros meses de vida. De no darle lactancia materna habrá que iniciar, entre los 4 y 6 meses, la alimentación complementaria.
Hay que tener presente que la entrada precoz de alguno de estos alimentos conlleva algunos inconvenientes, como es en el caso de las alergias. Por eso, si en su familia existen antecedentes de alergias, deberá consultar con su pediatra.
Entre los pediatras podrán existir pequeñas variaciones en la fecha de introducción de un alimentos, pero siempre estarán comprendidas entre las que se consideren adecuadas para el bebé.
Alimentación en el primer mes de vida

Durante la primera semana de vida se ofrecen al bebé 8 tomas al día de 60-90 ml, al 14%, es decir con 2-3 medidas rasas de fórmula adaptada de inicio. Se puede iniciar con cantidades menores e ir aumentando hasta el nivel deseado según el peso del niño.
En las semanas siguientes se aumenta el volumen hasta 90-120 ml, lo que significa 3-4 cacitos rasos de la fórmula, 7-8 tomas al día (según el descanso nocturno).
La ganancia semanal de peso aproximada durante el primer mes de vida será de 200 a 250 gr.
Alimentación durante el segundo mes de vida

Si toma fórmula adaptada de inicio como único alimento el volumen será de 120 ml por toma inicialmente y se irá aumentando hasta 130-150 ml según el apetito del niño. Se ofrecerán 7 tomas al día. No se ha de forzar al niño a que se acabe los biberones.
Alimentación durante el tercer mes de vida

Si toma fórmulas adaptadas el volumen aproximado de leche será entre 150 cc y 180 cc por toma, 5-6 tomas al día.
La ganancia de peso semanal en este periodo de tiempo será de 175-200 gr.
Alimentación durante el cuarto mes de vida

Si se toma fórmula adaptada, seguirá siendo fórmula de inicio, y con un volumen entre 150- 180 ml por toma (4-5 tomas al día).
En esta edad se puede iniciar la introducción de la alimentación complementaria, aunque lo más recomendable es espera al 5 mes y nunca esperar más allá del 6 mes, ya que la lactancia materna o las fórmulas adaptadas no permiten el aporte nutricional adecuado.
Si inicia la alimentación complementaria en el 4 mes es preferible que lo haga con papillas de frutas.
Si el niño es estreñido es recomendable darle zumo de naranja recién exprimido y rebajado a la mitad con agua, empezando con una cucharadita para ir aumentando progresivamente según la edad y la tolerancia intestinal
Alimentación en el quinto mes de vida

A partir de esta edad los biberones se deben preparar con leche adaptada de continuación: 180-240 cc /toma (4-5 veces/día), preparada de igual forma (1 cacito raso por cada 30 ml de agua).
A partir de quinto mes, como normal general, se debe iniciar la alimentación complementaria.
Asegúrese que el aporte de leche no sea inferior a 500 ml/día para asegurar el aporte suficiente de calcio y de proteínas mínimas necesarias para el crecimiento.
Entre alimento y alimentos que introduzca, es conveniente, espera 4 a 7días, para que el niño se habitúe a cada alimento por completo y poder advertir que alimento ha producido la intolerancia o la reacción alérgica.
Se suele comenzar con cereales sin glutén y luego seguir con las papillas de frutas
Si rechaza algún alimento, no insistir y reintroducirlo al cabo de una o dos semanas.
Cereales sin gluten

– Preparar el biberón de leche normalmente (Ej. 180 cc de agua con 6 cacitos de leche) y añadirle los cacitos de cereales, comenzando con 2 ó 3 cacitos e ir aumentando progresivamente para aumentar su consistencia hasta papilla (6-7 cacitos de cereales).
– Sustituir con los cereales la toma del desayuno o de la cena.
– No añadir los cereales cuando el agua está todavía hirviendo, ya que además de mezclarse peor, se pueden perder algunas propiedades nutritivas.
– De los preparados comerciales existentes de papillas de cereales es conveniente iniciar su introducción con un cereal de grano simple como el arroz, maíz, soja o tapioca que causan menos alergias.
– Las papillas de cereales tienen un mayor valor energético que los biberones y una absorción más lenta, por eso en los niños se retrasa la sensación de hambre, permitiendo el espaciamiento entre las tomas, por eso las tomas sean cada 4 horas en vez de cada 3.
Papillas de frutas

– La iniciaremos unos días después de haber introducido los cereales, sustituyendo como norma general la toma de la merienda. La fruta debe de estar pelada y habiéndole retirado las pepitas.
– Se puede iniciar con zumo para seguir con una papilla batida hecha con plátano maduro, manzana y pera al que se añada el zumo de naranja. Se utilizarán 2 ó 3 piezas de frutas para cada toma.
– Una vez que se han tolerado las anteriores se irán introduciendo sucesivamente todo tipo de frutas, aunque debemos evitar, hasta pasado el primer año de vida, algunas frutaspotencialmente alergénicas como la fresa, el melón, frambuesa, moras y el melocotón.
– Para la preparación de las papillas de frutas no es necesario añadir leche, pero en algunos casos y para favorecer su aceptación por el niño, se pueden añadir a un biberón con 60 cc de agua y 2 cacitos de leche, e incluso si no lo acepta se podría añadir además 1 ó 2 cacitos de cereales sin gluten batidos con los trozos de frutas.
Esquema alimentación 5 mes

Desayuno(8:00): Biberón o papilla de cereales sin gluten
Comida (12:00): Biberón
Merienda (16:00):Biberón o papilla de frutas.
Cena (20:00): Biberón o papilla de cereales
Recena (24:00): Biberón. No es obligado, sólo si el niño lo pide
NOTA: recuerde que durante el 5  mes se sustituye una sola de las tomas (desayuno o cena) por la papilla de cereales.
Alimentación en el sexto mes de vida

– En esta edad introduciremos el pollo y las verduras.
– Es mejor variar la combinación de las verduras cada día para evitar que el niño se acostumbre a un mismo sabor y se aburra.
– El puré preparado con estos ingredientes sustituirá la toma de la comida.
– La introducción de las verduras se hace inicialmente con caldo vegetal, para probar la tolerancia e iniciar la diversificación de sabores y, posteriormente las daremos en forma de purés.
– Empezaremos con verduras como la patata y zanahoria, continuando con el apio, puerro, calabaza, calabacín, cebollas, judías verdes y tomate. Posteriormente se añadirá todo tipo de verduras EXCEPTO las espinacas y remolacha, que sólo se deben introducir a partir del primer año de vida por su alto contenido en nitratos.
– Se deben de evitar también verduras que provoquen aires como la col, coliflor,etc.
– Es aconsejable añadir a este puré una cucharadita de postre (5 ml) de aceite crudo de oliva.
– Por el contrario NUNCA adicionaremos sal.
Esquema de alimentación 6 mes

Desayuno (8:00): Biberón o papilla de cereales sin gluten
Comida (12:00): Papilla de pollo con verduras
Merienda (16:00): papilla de frutas
Cena(20:00): Biberón o papilla de cereales sin gluten
Recena (12:00): Biberón
Aporte mínimo de leche. 500 ml/día
Alimentación en el séptimo y octavo mes de vida

– A partir de los 7 meses introduciremos dos alimentos nuevos:
-Papillas de cereales con gluten.
-Carnes diferentes a pollo en la papilla de verduras.
Cereales con gluten

Estos cereales contienen un compuesto proteico llamado gluten que puede provocar intolerancia en muchos niños, siendo la enfermedad más grave la enfermedad celiaca. Cereales con gluten son: trigo, centeno, avena y cebada. Por este motivo no es conveniente darle al niño alimentos que puedan tener gluten, como son las rosquillas, pan, galletas, etc
Carnes variadas

Habíamos comenzado con el pollo a los 6 meses, que es una carne más ligera y fácil de triturar, a partir de ahora lo alternaremos con la carne de ternera y más tarde el cordero. La cantidad será de 40-80 gr., asada (no frita con aceite) o hervida. Todo ello añadido al caldo/puré de verduras, y siempre sin añadir sal.
Esquema de alimentación 7-8 mes

Desayuno (8:00): Papilla de cereales con gluten
Comida (12:00): Puré de verduras con carne (pollo, ternera o cordero)
Merienda (16:00): papilla de frutas
Cena(20:00): Papilla de cereales con gluten
Recena (12:00): Biberón (si lo pide el niño)
Recuerde que se debe asegurar un aporte de leche de 500 ml al día
Alimentación del noveno al duodécimo mes de vida

Pescado blanco
A partir de los 9 meses e incluso unos días antes si no han existido intolerancias a otros alimentos, es recomendable la introducción del pescado, que suele sustituir la toma de la cena. Se debe preparar cocido y sin sal y empezando siempre con pescado blanco por tener menor cantidad de grasa y ser potencialmente menos alergénico. Añadir 50 ?70 gramos de merluza cocida o lenguado a un caldo de verduras.
Se podrían añadir 2 ó 3 cacitos de leche para completar el aporte lácteo diario (prueba estas combinaciones para saber que es lo que más le gusta a tu hijo.)
Utilizar el pescado 3 ó 4 veces a la semana.
Carnes variadas
Además del pollo, ternera o cordero, podremos ir introduciendo otras carnes más grasas como el cerdo, conejo, intentando retirar la grasa (dejar sólo el magro), en una cantidad entre 70 ?100 gr.
Yema de huevo
Empezar con la yema cocida, blanda (pasada por agua) o dura y rallada 2 a 3 veces por semana, añadiéndola a los purés de verdura con carne o pescado, siendo prudente ofrecerla de forma progresiva, inicialmente un cuarto, la semana siguiente media y más tarde entera. NO darle el huevo entero (ya que la clara del huevo contiene una proteína muy alergénica que no debe de introducirse hasta pasado el año de edad).
Esquema de alimentación 9-12 meses

Desayuno (8:00): Papilla de cereales con gluten (250 ml)
Comida (12:00): Todo tipo de caldos purés de verduras con carne (pollo, ternera,
cordero), pescado blanco o yema de huevo cocida. De postre dar una pieza de fruta
Merienda (16:00): 2 piezas de frutas o papilla de frutas. También se le puede dar un yogur sin azúcar (aunque es preferible la fruta)
Cena(20:00): Igual que la comida (normalmente se da el pescado por la noche)
Recena (12:00): Biberón (si lo pide el niño)
Se debe asegurar un aporte de leche de 500 ml al día.
Alimentación a partir del duodécimo mes de vida

A partir del año de vida se pueden introducir algunos cambios y alimentos nuevos en la alimentación de nuestro hijo:
Leche de vaca
Aunque es recomendable seguir usando fórmulas adaptadas hasta los 2 ó 3 años de vida (aporte optimo de nutrientes y vitaminas), a partir del año de vida podríamos empezar a darle leche de vaca normal, inicialmente semidesnatada y después entera.
Ya que hemos introducido la leche de vaca normal, no hay inconveniente en dar otros derivados lácteos como yogures, natillas, quesos que nos ayudarán a completar el aporte lácteo diario de 500 ml al día, asegurando la cantidad de calcio que necesita nuestro hijo para su desarrollo y crecimiento.
Tener en cuenta que un yogurt o unas natillas de 100 gr equivalen a unos 125 cc de leche.
Legumbres
Añadirlas a los caldos de verdura con carne, y siempre quitándoles la piel antes de triturarlas (garbanzos, lentejas, judías blancas…). Su administración debe de ser muy gradual y progresiva (1-2 veces por semana). A partir de los 18 meses se pueden dar con la piel.
Huevo entero
No más de 2 ó 3 veces por semana, preferentemente cocidos o como tortilla.
Nunca debemos dar huevo crudo (por ejemplo añadirlo en la sopa, porque se digiere menos del 50% y se corre el riesgo de transmisión de infecciones como la salmonela).
Recomendaciones generales:
A partir del año se deben ir dejando pequeños trozos para que vaya masticando y fomente el desarrollo de su dentición.
No se debe forzar la alimentación del niño.
Se recomienda reducir el contenido de azúcar en los alimentos, no añadir azúcar a los zumos de frutas, para no favorecer el desarrollo de las caries.
Si el contenido de flúor en el agua es muy bajo es recomendable administrar suplementos de flúor que variarán según edad.

RECETAS (LOS MESES SON SOLO ORIENTATIVOS)

Berenjena con petit suisse  (desde los cinco meses)
Ingredientes ( para 1 porcion)
-100 g. de berenjenas
-1 petit suisse o queso fresco de 60 g.
-1/2 c. de estragon (opcional)
Elaboracion:
1.Lavar, pelar y cortar la berenjena en dados.
2.En una cazuela con agua hirviendo cocer las berenjenas unos 15 min.
3.Batir la berenjena con el petit suisse y el estragon; servir frio.

Pechuga de pollo a la jardinera ( desde los cinco meses)
Ingredientes ( para 1 porcion)
-20 g de pechuga de pollo
-1 zanahoria
-1 nabo ( opcional)
-1 pellizco de guisantes
-1 rama de perejil (opcional)
-1 cucharadita de mantequilla o aceite de oliva
Elaboracion:
1.Pelar, lavar y cortar la zanahoria, el nabo en pequeños trozos,pelar los guisantes si tienen mucha piel, lavarlos junto con el perejil.
2.Cocer todas las legumbres unos 20 min., 10 min. antes del fin de la coccion, añadir el pollo.
3.Colar y batir con un poco de mantequilla o aceite.

Potaje de zanahorias y de lechuga ( desde los cuatro meses)
Ingredientes ( para varias porciones)
-2 zanahorias
-1/2 lechuga
-2 ramas de perejil
-Leche 2a edad
Elaboracion:
1.Pelar,lavar y cortar las zanahorias en rodajas; limpiar, lavar la lechuga  varias veces; lavar el perejil.
2.Ponerlo todo en una cazuela junto con 1 litro de agua fria y un poquito de sal;dejar cocer a fuego lento durante 2 horas.
3.Colar el contenido en un bote. Cojer un biberon y poner mitad de leche mitad  del contenido.

Potaje de judias verdes( desde los cuatro meses)
Ingredientes ( para varias porciones)
-1 puñado de judias verdes
-1 manojo de perejil
-Leche 2a edad
Elaboracion:
1.Quitarle los hilos a las judias verdes y lavarlos junto con el perejil.
2.Poner las judias verdes y el perejil en una cazuela con 750 ml. de agua, cocer durante una hora.
3.Colar el contenido en un bote. Cojer un biberon y añadir mitad de leche mitad del contenido.

Platano con naranja ( desde los cuatro meses)
Ingredientes (para una porcion)
-1/2 platano
-150 ml de zumo de naranja
-1 hoja de menta (opcional)
Elaboracion:
1.Lavar la hoja de menta con agua avinagrada; aclarar abundantemente.
2.Batir el platano, el zumo de la naranja y la hoja de menta.
3. Servir en biberon.

Compota de albaricoques (desde los cinco meses)
Ingredientes (para una porcion)
-3 o 4 albaricoques maduros
-1 cacito de azucar o unas gotitas de endulcorante
Elaboracion:
1.Lavar los albaricoques, cortarlos, deshuesarlos, añadir el azucar, dejarlos macerar 10 min., hasta que el azucar se halla fundido.
2.Ponerlos en una cazuela con 1/2 vaso de agua, llevar a ebullicion durante 15 min. a fuego lento.
3.Batir y servir tibio.

Compota de manzanas ( desde los cinco meses)
Ingredientes (para una porcion)
-1 manzana golden
-150 ml. de agua
– 1 pellizco de canela (opcional)
Elaboracion:
1.Lavar, pelar y cortar la manzana en dados, desechando el corazon.
2.Cocer con el agua unos 15 min., juntar la canela y remover de vez en cuando.
3.Colar y batir;servir tibio.
Sugerencias:
Reemplazar la manzana por una pera, albaricoque…….

Compota de cerezas con queso  blanco
Ingredientes (para una porcion)
-100 g. de cerezas tipo bigarreau
-1 cucharada de azucar en polvo o unas gotitas de endulcorante
-2 cucharaditas de queso blanco (60 g.)
Elaboracion:
1.Lavar y cortar las cerezas en dos.
2.Mezclarlas con el azucar y cocerlas a fuego lento durante 10 min.
3.Batir las cerezas con e queso blanco.
Sugerencia:
El azucar puede ser reemplazado por miel.

Crema al cebollino o cebolleta (ciboulete) (desde los cinco meses)
Ingredientes ( para una porcion)
-1 yogurt
-100 ml de leche “2a edad”
-1 yema de huevo
-2 ramitas de cebollino
Elaboracion:
1.Calentar a fuego lento sin dejar de remover, el yogurt, la leche, la yema de huevo y el cebollino picado.
2.Comprobar la temperatura y servir en cuchara.

Crema de lechuga ( desde los cuatro meses)
Ingredientes ( para una porcion):
-130 gr de hojas de lechuga
– 2 ramitas de perifollo
-1 poquito de mantequilla o aceite de oliva
– 7 cacitos de leche ” 2 edad”
-210 ml de agua
Elaboracion:
1.Quitar las partes duras de la lechuga, guardar solo lo verde ; lavarlas con las hojas de perifollo en agua con vinagre; aclarar abundantemente.
2.Cocer lo verde de la lechuga, en agua hirviendo unos 5 min.
3. Batir la leche, la lechuga escurriday las hojas de perifollo; juntar un poco de mantequilla o aceite.
4. Servir tibio en biberon.

Zumo de legumbres ( desde los cuatro meses)
Lavar, pelar ( en algunos) ,  hervir,escurrir todas las legumbres y batir.
Sugerencias:
-Jugo de tomate ( desde los 6 meses)
-Jugo de zanahoria (desde los 6 meses)
-Jugo de calabacin
-Jugo de pepino
-Jugo de hinojo
-Jugo de rabanos rosados
-Jugo de judias verdes
-Jugo de remolacha cruda
Consejo:
Algunos de estos ingredientes pueden producir un efecto laxante, no abuseis!!

Crema de banana ( desde los cinco meses)
Ingredientes ( para 1 porcion):
-1 banana o platano
-2 cucharadas de agua
-2 cucharaditas de miel
Elaboracion:
1. Pelar y cortar la banana en trozos.
2.Batir la banana, el agua y la miel.
3.Dar al bebé asi mismo.
Consejo:
Añadir algunas gotas de limon para que la banana permanezca amarilla.

Leche al caramelo ( desde los cuatro meses)
Ingredientes (para 1 porcion):
-20 cl de leche “2a edad” reconstituida.
-10 gr. de azucar
Elaboracion:
1.Calentar la leche; guardarla.
2.Fundir el azucar a fuego lento con un poco de agua en una cazuela, hasta que se espese; dejar que se caliente hasta que obtenga un color dorado oscuro.
3.En ese momente subir el fuego y añadir la leche de una sola vez ( cuidado a las salpicaduras) y mezclar las dos perfectamente.
4.Servir en biberon a la buena tempratura.

Batido de albaricoques a la canela ( desde los 4 meses)
Ingredientes (para 1 porcion)
-180 ml de leche “2a edad”
-1 cacito de cereales sin gluten
-1 pellizco de canela
-2 albaricoques
Elaboracion:
1.Añadir la leche en un cazo y calentarlo a fuego lento; añadir los cereales y la canela; dejar cocer, 10 min., sin dejar de remover, dejar enfriar.
2.Lavar, deshuesar y cortar los albaricoques en trozos; cocerlos en un poco de agua a fuego lento.
3.Batir los albaricoques con los cereales cocidos y la leche hasta que sea homogéneo.
4.Poner el contenido en un plato;y servir en cuchara.

Peras con tila ( desde los cuatro meses)
Ingredientes ( para 1 porcion):
-2 peras maduras
-1 pequeño puñado de tila en rama
Elaboracion:
1.Preparar una infusion de tila con 20 cl de agua.
2.Pelar, cortar las peras en cuartos y eliminar el corazon, volver a cortar en laminas.
3.Poner las laminas de las peras en un tarro, recubrir con la infusion de tila colada; dejar macerar 2 horas en la nevera.
4.Poner las peras en una cazuela y conservando solo 2 cucharadas soperas del jugo; dejar que hierva al maximo, bajar el fuego y dejar cocer 10 min., batir.
5.Dejar enfriar un poco antes de darselo al bebé.

Puré de zanahoria (desde los seis meses)
Picar la zanahoria o el vegetal elegido en trozos pequeños. O bien poner en un hervidor o en un colador sobre agua hirviendo y cocer al vapor unos 15 minutos, o hasta que estén tiernas, o bien poner en una olla, verter agua hirviendo encima hasta cubrir y cocinar 15 minutos, hasta que estén tiernas. Batir o aplastar con un poco de líquido de cocción o de agua hirviendo hasta obtener un puré. Servir un poco de puré en el recipiente del bebé y ofrecer tibio. Poner el resto en cubiteras esterilizadas y congelar.

Sugerencias
Preparar el puré líquido, como con la consistencia de un yogurt.
El puré de boniato o calabaza no lo prepares con procesadora porque queda pegajoso y con mucho almidón. En su lugar utilice un pasapurés o colador.

Banana y Durazno ( desde los cuatro meses)
Muy suave y saludable para tu bebé son la banana y el durazno. Por sus cualidades nutritivas, ya que son ricos en fibra, ácido fólico y vitamina C, y la facilidad de ser comprados en cualquier estación del año se lo presentamos en primer lugar. Pela un durazno pequeño y maduro, quite el carozo y pisa la mitad con media banana madura y picada.

Papaya con Yogur (desde los seis meses)
La combinación de la papaya con el yogur conforma una comida frutal y nutritiva que su bebé no dejara de pedir. Fuertes en Beta caroteno, proteínas y vitaminas B12 y C. Corta una papaya madura pequeña por la mitad, quita las semillas, pela y pasa por la procesadora una de las mitades con 1 cucharada de yogur sin sabor ni endulzantes.

Aguacate y Banana (desde los seis meses)
La banana y el aguacate proveen a su bebé de fibra, ácido fólico, vitamina B12, C y E. Dada la facilidad de hacer puré de aguacate y banana con solo un tenedor, encontrara en éste un muy buen aliado. Pisar un cuarto de aguacate pequeño con media banana pequeña y madura y 1 o 2 cucharadas de leche. Podrías reemplazar el plátano por pulpa de media papaya; la leche es opcional.

Ciruela y Pera ( desde los seis meses)
No tan popular pero nutritivos por ser fuentes de fibra y vitamina C, la ciruela y la pera hacen un delicioso puré instantáneo. Pele la ciruela y quite el carozo. Cortalo en trozos y aplástalo junto con una pera madura y blanda pelada, sin semillas.

Mango y Banana ( desde los seis meses)
Fuertes en beta caroteno y vitamina C al mango y la banana hacen un dulce puré instantáneo. Licua la pulpa de un cuarto de mango pequeño con media banana pequeña y madura.

Papaya y Pollo ( desde los seis meses)
La papaya y el pollo son fuentes de beta caroteno, fibra, proteínas y vitaminas del grupo B. Corta una papaya pequeña madura por la mitad, quite las semillas, pelala y pise una mitad con 40g de pollo cocido deshuesado.

Estofado de carne ( desde los seis meses)
Ingredientes:
Para preparar 2 tazas y media de estofado
175 gs de papas
225 gs de zanahoria
1/4 de cebolla
175 g de carne para estofar
300 milímetros de agua
Preparación Precalienta el horno durante unos 10 minutos. Pela la zanahoria, las papas y la cebolla. Coloca los vegetales en una cacerola. Limpia bien la carne, quítale toda la grasa que veas y córtala en dados con un cuchillo muy afilado. Vierte la carne sobre las verduras e incorpórale el agua. Pon a cocinar la mezcla hasta que hierva. Una vez que hirvió, tapa la olla y déjalo cocinar a fuego lento durante una hora más. Antes de apagar el fuego, chequea que las verduras estén bien cocidas. Tritura la mezcla con un procesador o a mano hasta obtener la textura y consistencia deseada. Vierta un poco de puré en un recipiente. No olvides chequear la temperatura de la comida antes de ofrecérselo a tu bebé. No conserves este plato más de 24 horas, aunque esté en la heladera. Sí lo puedes conservar en el freezer, debidamente cerrado. Puedes reemplazar la zanahoria por cualquier otro tubérculo o verdura en general que ya le hayas ofrecido a tu pequeño.

Estofado de pollo ( a partir de siete meses)
Ingredientes:
1 cucharada de aceite vegetal
00 g de zanahoria picada
60 g de puerros cortado en rodajas.
Sólo la parte blanca 75 g de pechuga de pollo cortada en trozos
250 g de papas picadas
75 g de nabos picados
Esta receta es muy nutritiva dada su rica fuente de betacaroteno, ácido fólico, proteínas y vitamina A.

De muy fácil preparación, esta receta de estofado de pollo para 6 personas se prepara en 10 minutos y toma sólo 22 minutos para su cocción.

El estofado de pollo se puede congelar. Pero se recomienda descongelar en fuego sobre hornalla, en una olla a baño María, es decir colocando el recipiente adentro de una olla con agua hirviendo. Sin embargo, dada su facilidad, muchos padres favorecen la utilización del microondas.

En este caso asegúrese de revolver bien los alimentos ya que los microondas calientan en forma irregular las comidas y puede quemar al bebé El pollo es un alimento ideal para los bebes dado su sabor delicado y textura suave.

El estofado de pollo, que combina al ave con vegetales de raíz, es un alimento muy completo para su bebé de entre 6 y 9 meses. Su sabor combina la carne del pollo con un sabor dulzón proporcionado por los vegetales.

Preparación :

Su fácil preparación consta de dos pasos:
En el primero debes calentar el aceite vegetal en una olla, echar la zanahoria y el puerro, y cocinar unos 6 minutos, hasta que estén tiernos. Luego debes colocar el pollo y saltearlo hasta que se dore, teniendo cuidado de darlo vuelta en varias ocasiones para que no se queme su delicada carne.
En la segunda etapa deberás añadir los nabos y la papa y las cubrirás apenas por encima con agua hirviendo. Luego tapa la olla y dejala cocinar por 15 minutos, o hasta que esté todo tierno y bien cocido. Licua el pollo, los vegetales y el caldo que se ha creado hasta obtener la consistencia adecuada.
Si esta comida es para bebes mayores a los 9 meses de edad, sírveselos directamente sin licuar, siempre y cuando prestes mucha atención a tu hijo y no permitas que se atragante.

Sopa de pollo de la abuela ( desde los seis meses)
Ingredientes
1 pollo grande trozado en 8 piezas
2 litros y medio de agua
2 cebollas grandes
3 zanahorias
2 puerros
1 tallo de apio
2 ramitas de perejil
2 cubos de caldo de pollo
Preparación Corta el pollo en trozos y sácale bien la piel y la grasa. Coloca el pollo en una olla y cúbrelo con agua. Pon la olla a cocinar lentamente. Agregar el resto de los ingredientes, tapar y cocinar lentamente unas 2 horas. Controlar ocasionalmente y agregar más agua si fuera necesario. Retirar el pollo. Deshuesar y reservar la carne, poner los huesos en la olla y cocinar una hora más. Retirar del fuego y dejar enfriar. Dejar la sopa en el refrigerador por lo menos 4 horas o durante toda la noche para que se forme una capita de grasa arriba. Retira la capa de grasa y pasa la sopa por un colador. Si deseas, puedes preparar un puré con el pollo y los vegetales que sacaste de la sopa o mezclar un poco de caldo con trocitos de pescado y verduras. Puedes incluir otras verduras, tubérculos y sobre todo cualquier vegetal que a tu hijo le guste. Esta sopa puede ser congelada en porciones para obtener un mayor rendimiento. Para el resto de la familia, puedes hervir unos fideitos y agregarlos a la misma sopa. Cuando incorpores los hidratos de carbono a la dieta de tu bebé, los fideos pueden ser parte de su sopa también. Aunque tu hijo haya comenzado a comer alimentos sólidos hace poco y come mucho más seguido que los adultos, ésta es una buena etapa para hacer coincidir las comidas familiares con las de tu pequeño. Acércale su sillita de comer a la mesa familiar para que pueda compartir la hora de la comida. Así aprenderá a que la hora de la comida es una ocasión social y entretenida, además comerá y saciará su apetito.

Pasta con queso( desde los siete meses)
Ingredientes :
Zanahoria 5 onzas
Repollo 2 onzas
2 cucharadas de maíz congelado
Pasta 2 onzas
Queso rallado 2 onzas
350 ml de leche de fórmula
Importante: puedes utilizar para este plato cualquier verdura que ya esté comiendo tu hijo, las que tengas disponibles y sean de su agrado. El brócoli, el zapallo, la papa dulce o boniato, el zuchini, las arvejas y hasta el tomate son ideales para la preparación de este plato.

Preparación :
Pela las verduras y quítales todas las partes duras o feas.
Lávalas bien lavadas y córtalas en cuadraditos chiquitos.
Agrégales la leche, la pasta cruda y el maíz.
Pon a cocinar la mezcla hasta que hierva y luego a fuego lento durante unos 12 a 15 minutos, hasta que la pasta esté bien cocida.
Agrégale el queso bien rallado y mézclalo bien hasta que el quedo esté bien derretido.
Coloca la pasta en el triturador o en la licuadora hasta obtener la consistencia deseada.
Retira la parte que tu bebé va a comer y muy importante: prueba la temperatura antes de darle el primer bocado.
Cubre el resto del puré, déjalo enfriar fuera del refrigerador y puede dividirlo en porciones y meterlo en el freezer.
Ya a esta edad, los niños comienzan a coordinar lo que ven y lo que agarran, con lo cual es posible que tu hijo manotee una cuchara e intente empezar a comer solo. Déjalo experimentar por su cuenta, eso le dará mayor seguridad en sí mismo. Recuerda que debes evitar las comidas muy condimentadas, los alimentos muy procesados, las grasas y sazonar con sal pero con moderación.

Arroz con pescado ( desde los siete meses
Ingredientes:
Para preaparar una libra y media de comida necesitarás:
2 onzas de arroz de grano largo
2 cucharadas de arvejas o guisantes congelados
2 yemas de huevo duro
1/4 libra de un filete de pescado fresco y sin espinas
12 onzas de leche de fórmula
Preparación :Pon el pescado cortado en trozos bien grandes, el arroz, las arvejas o guisantes junto con la leche a hervir en una cacerola. Caliéntalo hasta que hierva, tápalo y cuécelo hasta que el arroz y el pescado estén bien cocidos. Retira el pescado del jugo y desmenúzalo bien, para asegurarte que no quede ninguna espina. Une el pescado nuevamente con el arroz e incorpórale las yemas de huevo. Aplasta todos los ingredientes con un tenedor. También puedes utilizar la trituradora o la licuadora para que quede una textura más uniforme. Vierta una porción en el plato del bebé y déjalo enfriar. Es muy importante corroborar la temperatura. Tapa el resto del guiso y guárdalo en la refrigeradora recién cuando esté frío o natural. Un dato importante: cuidado con los guisantes o arvejas, asegúrate que estén bien triturados, para que el bebé no se atragante.

Recetas de galletas ( desde los nueve meses)
Si bien los niños de esta edad pueden comer dulces, es importante no ofrecérselos a toda hora del día y mucho, menos, antes del almuerzo o cena porque les quitará el hambre.

Ingredientes

Para preparar 60 galletas, necesitas:
Aceite para untar en el molde y evitar que las galletas se pegue .
Harina 1/3 libra
3 cucharadas de harina de maíz
2 onzas de azúcar
Mantequilla 5 onzas
Azúcar para espolvorear (opcional)
Preparación
Unta una o dos bandejas con aceite.
Calienta el horno a una temperatura alta durante unos 10 minutos.
Coloca en un recipiente hondo la harina, azúcar y la harina de maíz. Mezcla bien.
Corta la mantequilla en trocitos y únelo a la mezcla de harinas y azúcar hasta que se convierta en una mezcla de textura similar al pan rallado o rebozador.
Amasa y amasa hasta formar una bola. Estira la masa con un palo de amasar sobre una mesada previamente salpicada con harina para que no se pegue.
La masa debe tener unos 5 milímetros de grosor. Utiliza formas y distintos tamaños para cortar las galletas. Coloca las galletas sobre las bandejas aceitadas y espolvoréalas con azúcar. Cocínalas 10 o 12 minutos hasta que las veas ligeramente doradas. Sácalas una a una de las bandejas y ponlas a enfriar.

Ofrécele a tu bebé una o dos galletas y guarda las que te sobren en un recipiente hermético de plástico. Estas galletas se pueden congelar durante tres meses, pero debes asegurarte que el recipiente en el que las guardas esté bien cerrado.

Una de las claves de la buena alimentación es utilizar ingredientes frescos en su preparación, ya que los procesados tienden a acumular mucha sal y azúcar en su elaboración.

Hacia el final del primer año de vida, los bebés básicamente pueden comer lo mismo que el resto de la familia con una diferencia: menos cantidad de sal y azúcar. A pesar de que estas galletas no contienen una gran cantidad de azúcar, es importante que se las ofrezcas en porciones pequeñas a tu hijo, de a una o dos galletas como máximo.

Cazuela de pollo con apio ( desde los nueve  meses)
Ingredientes
Para preparar 2 tazas y media de cazuela se necesitan:
175 gramos de muslos de pollo deshuesados
de cebolla
225 gramos de zanahoria
75 gramos de apio
1 cucharadita de aceite
2 cucharadas de polvo concentrado de verduras
250 mililitros de agua
Preparación
Lava el pollo con agua fría y retira bien la piel y la grasa que veas. Es importante que sea lo más magro posible.
Corta el pollo en trozos grandes.
Limpia bien las verduras, lávalas con agua fría y córtalas en dados.
Calienta el aceite en una cacerola y vierte en ella el pollo y la cebolla hasta que estén doraditos.
Luego incorpora el agua, la zanahoria, el apio y el concentrado de verduras. También se puede utilizar  de cubito de caldo de verduras, cuidado con esto porque contiene mucha sal.
Pon todo a cocinar, tapado, hasta que rompa el hervor.
Tápalo y sigue cocinándolo a fuego lento durante 20 minutos más.
Desmenuza todos los ingredientes si tu hijo ya mastica o tritúralos en la procesadora o licuadora hasta obtener la consistencia deseada.
Coloca una porción para tu bebé en un plato y espera a tener la temperatura correcta para ofrecérselo. Deja el resto de comida fuera del refrigerador y después guárdala en el refrigerador no más de 24 horas. Este plato se puede congelar.

Postrecillo de vainilla ( desde los 10 meses)
Ingredientes
1 huevo.
1 cucharadita de azúcar
unas gotitas de estracto de vainilla
150 mililitros de fórmula o leche de vaca (de acuerdo a la indicación del pediatra).
Preparación
Prealienta el horno durante 10 0 15 minutos a una temperatura intermedia.
Vierte la leche en una olla pequeña y colócala en el fuego lento hasta que rompa el hervor.
Mezcla lentamente la leche con el huevo, previamente batido, hasta obtener una mezcla consistente y muy lisa.
Pasa la mezcla por un tamiz y divídela en dos porciones individuales en dos recipientes que puedads meter en el horno.
Coloca ambos recipientes en una fuente de horno y agrega agua hasta que llegue hasta la mitad de la altura de los postrecitos.
Hornea el postre durante 15 o 20 miutos o hasta que veas que el postrecito haya cuajado y esté consistente.
Puedes probar con un cuchillo o un palillo, introduciéndo en el postrecito a ver si sale sucio. Si sale limpio, ya sabes que está listo. Déjalos enfriar y sírvele una ración de postre a tu bebé y guarda la otra en el refrigerador.

La segunda porción debe ser consumida dentro de las 24 horas para que no se inicie el proceso de descomposición. Nota importante: si el pediatra te autoriza, puedes ponerle a la mezcla una cucharadita de cacao para hacer el postrecito de chocolate. Pero es importante que consultes con el médico sobre cuando te autoriza a introducir el cacao en la dieta de tu bebé.

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Una cosita.. he empezado a compaginar los petit suisse con yougurt y con papillas de frutas. Todas las tardes les hago papillas de frutas, combinando la naranja, plátano, manzana, pera y melocotón… siempre con la super babycook!! y añadiendo a veces yogurt o poniendo menos cantidad de fruta y dándoles un petit primero…

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Un consejo: no os molestéis en comprar la nevera.. es super super pequeña, caben dos latas de fanta y ya está… estoy esperando la red de baño.. a ver cómo es… ya os informaré… tiene buena pinta… pero…